Die Erde aus dem Weltraum gesehen

BULAŞIK YIKAMA & ENERJI TASARRUFU:

Kaynakları koruyup operasyonel maliyetleri düşürmenin yolları

Enerji verimliliği, küresel boyutta ele alınması gereken bir görev olarak karşımıza çıkıyor. Bu noktada enerji tasarrufu sağlayan endüstriyel bulaşık makineleri, oteller ve gastronomi işletmeleri için doğru tercih olacaktır. Bu makalede enerji tasarrufunun neden önemli olduğunu ve gastronomi işletmelerinin dikkat etmesi gereken hususları okuyabilirsiniz.

İnsanoğlu özellikle 1970'lerden bu yana, mavi gezegenimizin karşılayabileceği miktarı aşan seviyelerde hammadde tüketimi yapıyor. Bunun bir sonucu olarak, su, petrol, kömür ve doğalgaz gibi hayati önem taşıyan kaynakların ulaşılabilirliği de sürekli bir düşüş gösteriyor. Küresel boyutta ele alınması gereken bir görevden söz ediyoruz. Uluslararası araştırma birliği “Club of Romeˮ, on yıllardır bu konuya dikkat çekiyor.

Bunun yanında, iklim değişikliği sürecini de hesaba katmak gerekiyor. Enerji üretimi esnasında açığa çıkan bir sera gazı olarak karbon dioksitin bu süreci hızlandırdığını biliyoruz. Bilimsel zeminde en azından bu noktaya yönelik asgari bir uzlaşma mevcut durumda. Bundan dolayı çağımızın gündemini, kaynakların korunması ve ekolojik olarak (daha) sorumluluk sahibi iş yönetimi oluşturuyor. Diğer tüm taraflardan önce bu beklentinin ilk muhatabının, büyük miktarlarda su ve enerji tüketimi yapan endüstriyel kuruluşlar olduğunu söyleyebiliriz. Öte yandan, oteller ve gastronomi işletmeleri gibi yüksek tüketim söz konusu olan sektörlerin de bu alanda kendilerini iyileştirmeleri gerekiyor.

Bu konuya yönelik önceki makalemizde, gastronomi işletmelerinde su tasarrufu sağlamaya ve enerjiyi verimli kullanarak yemek pişirmeye ilişkin ipuçları vermiştik. Bunların her ikisi de, yalnızca ekolojik boyutta akıllıca olmakla kalmayıp ekonomik anlamda da avantaj sağlayan noktalar olarak karşımıza çıkıyor. Zira günün sonunda operasyonel maliyetlerin düşmesini sağlıyorlar. Bu makalemizde ise, enerji tasarrufu sağlayan bulaşık yıkama teknolojisi konusuna odaklanacağız. Ve kaçınılmaz olarak, gastronomi tipi bulaşık makinelerine...

MODERN BULAŞIK YIKAMA TEKNOLOJISI, EKOLOJIK VE EKONOMIK AÇILARDAN BIR ZORUNLULUKTUR