In Culemborg werkt Rademaker aan die zekerheid. Het familiebedrijf ontwerpt en bouwt wereldwijd productielijnen voor industriële bakkerijen. De focus ligt op deegverwerking en het maken van deegproducten. Wat daarbij opvalt: Rademaker denkt niet vanuit “de machine”, maar vanuit het eindproduct. Wat wil je maken? Wat moet er straks op de band liggen? En wat vraagt dat van het proces?
VAN VRAAG NAAR OPLOSSING
Een belangrijke schakel in die vertaalslag is Arjen Eberwijn, Manager Business Development. Hij beweegt zich tussen klant, markt en techniek. In gesprekken met bakkerijen gaat het al snel over herkenbare thema’s: capaciteit, flexibiliteit, constante kwaliteit. Arjen helpt die wensen concreet te maken en om te zetten in een lijnopzet die in de praktijk klopt. Hij verwoordt het nuchter en helder: “Wij leveren dus niet alleen een stuk staal, maar wij leveren een product”.
Daar zit veel in. Want in de industriële bakkerij draait het niet om indrukwekkende techniek op zich. Het draait om resultaat: een product dat er elke keer hetzelfde uitziet, hetzelfde aanvoelt en dezelfde prestaties levert in de rest van de keten.
TESTEN IN DE DEMONSTRATIEBAKKERIJ
Die praktijkgerichtheid komt samen in het Rademaker Technology Centre, oftewel de demonstratiebakkerij. Daar worden producten getest, instellingen aangescherpt en varianten naast elkaar gelegd. Dat maakt het verschil tussen “dit zou moeten werken” en “dit werkt”. Kleine aanpassingen in verwerking, lamineren of vormen kunnen groot effect hebben op het eindproduct. Door dat vooraf te testen, worden keuzes sneller en concreter.
Arjen vat die manier van werken samen met een zin die blijft hangen: “We praten niet over machines, maar over de vraag: wat heeft de klant nodig?”. Dat is precies de toon: eerst de behoefte scherp, dan de techniek.
DE ROL VAN MEIKO: SCHOON EN WEER DOOR
In zo’n test- en demonstratieomgeving wordt veel gewisseld. Tooling eruit, onderdelen schoon, volgende set erin en weer door. Dan is reiniging geen bijzaak, maar een schakel in het tempo. Daarom staan er in de demonstratiebakkerij twee gereedschappenwasmachines van MEIKO, type DV 270.2. Hiermee worden losse onderdelen van Rademaker machines gereinigd, zodat ze hygiënisch en direct weer inzetbaar zijn. Juist bij grotere, robuuste onderdelen is dat prettig: minder handmatig werk, een consistenter resultaat en minder vertraging tussen twee tests.
Rademaker laat in Culemborg zien hoe techniek, productkennis en praktijk samenkomen. En MEIKO ondersteunt dat waar het telt: door te zorgen dat onderdelen snel weer schoon en klaar zijn. Samen dragen ze bij aan een proces waarin alles blijft doorlopen - van deeg tot eindproduct.
