In veel horecazaken worden bierglazen nog altijd met de hand gespoeld. Even op en neer door een spoelbak met koud water en een druppel spoelmiddel, en klaar is Kees – denken veel mensen. Maar schijn bedriegt. Optisch lijken de glazen misschien schoon, maar hygiënisch laten ze vaak te wensen over. Dit heeft grote gevolgen voor de kwaliteit van het bier, de hygiëne én de gastbeleving.
Toch aarzelen veel ondernemers om over te stappen op een glazenspoelmachine. Er bestaan namelijk hardnekkige misverstanden over het machinaal reinigen van bierglazen. Zijn die glazen dan écht wel schoon? Gaat het niet ten koste van het bier? Tijd om de feiten op een rij te zetten en de grootste fabels te ontkrachten.
MISVERSTAND 1: “BIER SLAAT DOOD DOOR CHEMIE”
Veel ondernemers zijn bang dat het gebruik van een glazenspoelmachine de schuimkraag van hun bier tenietdoet. Dit is echter een fabel. Met de juiste, speciaal ontwikkelde chemie (zonder schuimremmers) en een correcte dosering blijven de glazen brandschoon én bierproof. Bier slaat vooral dood als glazen vet- of zeepresten bevatten. Alleen machinaal reinigen zorgt structureel voor vetvrije glazen die het schuim behouden.
MISVERSTAND 2: “GLAZEN KOMEN WARM UIT DE MACHINE”
Een veelgehoorde klacht: “Mijn glazen zijn te warm na het wassen.” De oplossing is eenvoudig: kies voor een glazenspoelmachine met koudwaternaspoeling. Hierbij worden de glazen na het reinigen direct met koud water afgespoeld, zodat ze direct inzetbaar zijn. Heb je geen koudwaternaspoeling? Geef je glazen dan de tijd om af te koelen en zorg voor voldoende voorraad en een goede routing achter de bar.
MISVERSTAND 3: “HANDMATIG SPOELEN GAAT SNELLER”
Het tegendeel is waar. Een moderne glazenspoelmachine wast tot 25 glazen in slechts 90 seconden. Vergelijk dat maar eens met het handmatig spoelen, afzemen en poleren. Zeker tijdens piekmomenten kan een machine het verschil maken – voor je personeel én je gasten.
Het machinaal wassen van glazen is bewezen hygiënischer. De glazen worden bij een temperatuur van ten minste 65 graden gewassen gedurende minimaal 90 seconden. Virussen en bacteriën worden hierdoor effectief gedesactiveerd, terwijl deze bij vervuild spoelwater nog alle kans hebben. De glazen zijn bovendien veel schoner. Geen vette glazen meer waardoor het bier niet parelt en de schuimkraag inzakt, en ook de lippenstift op het glas is verdwenen. En dat betekent een optimale presentatie.
MISVERSTAND 4: “EEN GLAZENSPOELMACHINE IS DUUR”
Een professionele vaatwasmachine is een investering voor minimaal tien jaar. Het bespaart je niet alleen veel energie, water en chemie, maar ook glasbreuk en personeelskosten. Daarnaast zijn er flexibele financieringsopties, zoals leasen, waarmee je maandelijkse kosten overzichtelijk blijven en het onderhoud volledig wordt geregeld. Zo ben je altijd verzekerd van optimale prestaties, zonder zorgen.
ZET DE STAP NAAR KRAAKHELDER RESULTAAT
Kortom: een professionele glazenspoelmachine zorgt voor hygiënisch schone, vetvrije en direct inzetbare glazen – iedere dag opnieuw. Laat oude misverstanden je niet weerhouden van de beste oplossing achter de bar.
Wil je weten wat een professionele glazenspoelmachine zoals de M-iClean U kan betekenen voor jouw horecazaak? Neem contact op voor een vrijblijvend advies op maat. Samen zorgen we voor kraakheldere glazen en tevreden gasten, iedere dag opnieuw.
